Es el Cancer la principal causa de muerte en el mundo, 9.6 millones de fallecimientos en el 2018 (reporte de la ONU)

Uno de cada 5 hombres y una de cada 6 mujeres desarrollarán cancer durante su vida

En México cada año se diagnostican 148,000 nuevos casos  y en 2018 fue la causa del 14% de los fallecimientos. (INEGI)

Veamos algo, un pequeñísimo atisbo de lo que nos dice el Dr. David Servan-Schreiber en su libro "anticancer”: 

Destaca el incremento exponencial de esta enfermedad después del año 1940, que fue cuando empezó la industrialización en los alimentos, señala varios factores de cambio en nuestra alimentación, pero marca como el número uno, la adición de grandes cantidades de azúcares refinados.

 Nuestros genes llevan aún la marca de haberse desarrollado durante cientos de miles de años, y nuestra alimentación llevaba muy pero muy poca azúcar, y en la actualidad las estadísticas mundiales de alimentación revelan que el 60% de nuestras calorías provienen de:

1) Azúcares refinados, azúcar de caña, el jarabe de maíz (al que llama mala hierba) que aparece en la segunda mitad del siglo XX y está presente prácticamente en el 100% de los productos alimenticios industrializados.

2).  Harinas blancas, pan blanco, arroz blanco o sea granos y cereales refinados.

Textual dice, "estas fuentes de alimentación carecen de las proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3  que necesita nuestro organismo para su funcionamiento. Por el contrario, alimentan directamente el crecimiento del cancer”.

Un dato duro más, consumíamos 5 kilos de azúcar al año a mitad del siglo pasado,  hoy consumismos 70 kilos por año.

Menciona al biólogo alemán Otto Heinrich Warburg, ganador del premio Nobel de medicina por su descubrimiento de que el metabolismo de los tumores malignos dependía en gran medida del consumo de glucosa. (Cualquier carbohidrato que consumimos, ya dentro de nuestro cuerpo se convierte en glucosa), 

"Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina” esto lo dijo hace más de 2,500 años Hipócrates, considerado el padre de la medicina.

Mario Montalvo Ortega.